@‘AymericRed’:
Question, quand tu as ce problème, c’est en restant dans ton environnement de dev ?
Ouaip tout à fait j’ai test avec client en solo et client connecté sur serveur mais c’était en restant avec le minecraft lancé par eclipse.
La je suis en train de suivre le tuto que m’a conseillé Robin, je verrais bien si ça marche mieux.
EDIT : En effet maintenant ça marche correctement 
Le tuto sur planet minecraft présente les choses assez différemment du coup je saurais pas dire ce qui allait pas ici (peut être qu’il est juste plus récent).
La seule chose que j’ai pu remarquer et qui ait un rapport avec mon problème c’est que avec ce tuto la variable était stockée dans un “sous-dossier” du “dossier” ForgeCaps dans le playerdata (dont le nom changeait tout le temps d’ailleurs) alors que avec le tuto de planet minecraft elle est stockée directement dans le ForgeCaps.
En tout cas merci beaucoup pour votre aide je vais pouvoir continuer mon mod maintenant ça faisait plusieurs jours que je bloccais sur ce problème.